Alexa خاگینه (قایقاناخ) ،طعم لذیذی از سرزمین زیبای تبریز - تبریز تور | مجری تور های داخلی خارجی

خاگینه (قایقاناخ) عنوان یکی دیگر از خوراکی های شهر زیبای تبریز است که نوعی شیرینی بوده و به عنوان دسر آماده و مصرف می شود.این شیرینی انواع مختلفی دارد  اما برای طبخ آن یک دستور کلی هست که امیدوارم از آن لذت ببرید.

 

خاگینه

 

طرز تهیه :

مواد لازم :

آرد = پنجاه گرم

ماست = صد گرم

تخم مرغ = یک عدد

روغن مایع = به مقدار لازم

بکینگ پودر = یک قاشق مربا خوری

زعفران ساییده = یک چهارم قاشق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه شربت خاگینه :

آب = دو پیمانه

شکر = دو پیمانه

زعفران دم کرده = یک قاشق سوپ خوری

آبلیمو = یک قاشق مربا خوری

ابتدا آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار بدهید تا شربت خاگینه آماده شود.وقتی دانه های شکر حل شدند،آبلیمو و زعفران را اضافه میکنیم،بعد از اینکه شربت حالت غلیظی به خود گرفت آن را از روی حرارت بر میداریم.

حالا برای طبخ خاگینه ، تخم مرغ هارا با چنگال خوب هم زده  و ماست و بکینگ پودر را به آن اضافه میکنیم؛کمی هم زده و سپس آرد و زعفران ساییده شده را با آن مخلوط میکنیم.بعد از آماده شدن مواد،قابلمه ی نچسبی را انتخاب کرده . داخل آن مقدار زیادی روغن ریخته تا داغ شود؛سپس با قاشق غذاخوری از موادی که آماده کرده ایم برداشته و در روغن میریزیم تا سرخ شود درست مثل شیرینی های کوچک.خاگینه ها وقتی درون روغن قرار میگیرند پف کرده و طلایی میشوند.آنهارا هارا همانطور داغ درون شربتی که از قبل آماده و سرد شده قرار می دهیم.برای تزئین خاگینه ها میتوان از پودر دارچین یا پودر نارگیل استفاده کرد.

خاگینه

خاگینه شیرینی دلنشین و خوشمزه،خوراکی محبوب مردم تبریز است که همیشه در  سفره های آنها به چشم می خورد.طبخ آن بسیار راحت بوده و امیدوارم از تهیه و تناول آن لذت ببرید.

 

خاگینه

 

برای آشنایی بیشتر با تبریز کلیک کنید

 

کانال تلگرام : https://t.me/behparvaz 

 

دسته بندی شده در: